Wer sich gesund ernähren möchte, wird schnell feststellen, dass ausgewogene Mahlzeiten im turbulenten Alltag nahezu unmöglich erscheinen. Neben Termin-Marathons, Endlos-Telefonaten und Kinderbetreuung sieht die Realität oftmals eher so aus: In der Mittagspause schnell ein belegtes Brötchen vom Bäcker, gegen das Nachmittagstief ein Stück Kuchen aus der Büroküche und abends der Einfachheit halber eine Pizza vom Lieferservice.
Drei Frauen, darunter RTL-Moderatorin Katja Burkard, meinen, dass das auch anders geht. Mit dem VegPrep-Prinzip wollen Anna Lena Stegemann, Marie-Sophie Jesko und Katja Burkard das Konzept vom Mealprepping revolutionieren und noch alltagstauglicher und zeitsparender machen. Ihr Credo: Vorkochen lässt sich mit 7 goldenen VegPrep-Regeln auch ohne Extraaufwand in den Alltag integrieren, um jederzeit und überall gesunde Mahlzeiten mit maximaler Nährstoffdichte genießen zu können.
Das Ergebnis ihrer Zusammenarbeit ist ein Kochbuch, das neben 97 gesunder und leckerer Rezepte und einem 14-Tage-Ernährungsplan auch die besten Tipps für einen produktiven Tag von RTL-Moderatorin Katja Burkard enthält.
w@o: Wie ist die Idee von VETOX entstanden und was genau ist damit gemeint?
Anna Lena Stegemann: Vor ungefähr drei Jahren haben Marie-Sophie und ich es uns zur Mission gemacht, gesunde Ernährung für alle Menschen einfach zu machen. Dieser Wunsch ist daraus entstanden, dass ich nach meinem Berufseinstieg feststellen musste, wie schwer es ist, gesunde Ernährung im stressigen Alltag zwischen Job und berufsbegleitendem Studium umzusetzen. Als ich Marie-Sophie kennenlernte, die diese Herausforderung auch aus der ernährungswissenschaftlichen Perspektive geteilt hat, war klar: Eine Lösung muss her. Und so haben wir VETOX gegründet.
Marie-Sophie Jesko: Bis heute sind über dreizehntausend Menschen Teil unserer Ernährungsbewegung, was uns wahnsinnig stolz macht. Mit dem VegPrep-Prinzip folgen wir dem Wunsch aus unserer Community, eine Lösung zu kreieren für die wenige Zeit im Alltag, die zum eigentlichen Kochen bleibt. In unserem VegPrep-Kochbuch haben wir das Konzept von MealPrep mit unserem bewährten VETOX-Konzept und unseren eigenen Alltagserfahrungen sowie denen von Katja Burkard verbunden. VETOX steht für die Kombination aus vegetarisch-veganer Ernährung mit dem Konzept von Detox.
w@o: Was ist der Vorteil dieses Ernährungskonzepts?
Katja Burkard: Mit unserer Ernährung können wir großen Einfluss auf unsere Gesundheit nehmen. Doch in meinem Alltag ist das so: Ich stehe jeden Tag um 5:30 Uhr auf. Ab 6 Uhr bereite ich mich auf die Sendung vor, bevor ich ab 7 Uhr in der RTL-Redaktion bin. Für mehr als einen Kaffee reicht die Zeit morgens meistens nicht. Und dann stehe ich bis 15 Uhr am Set. Ich habe nur ein paar Minuten Zeit für Essens-Pausen und muss vor der Kamera meine Bestleistung abrufen. Und wie bei allen Working Mums geht nach dem Feierabend der Mama-Alltag los!
Ohne gesunde Mahlzeiten komme ich nicht energiegeladen durch den Tag, aber ich habe eben auch keine Zeit, ewig in der Küche zu stehen. Als ich Anfang des Jahres in den sozialen Medien auf VETOX aufmerksam wurde, war ich sofort begeistert. In der Mission, gesunde Ernährung für alle Menschen einfach zu machen, habe ich mich direkt wiedergefunden und die Gründerinnen der Idee zu einem Interview eingeladen. Dabei entstand dann die Idee zum ersten vegetarisch-veganen-MealPrep-Kochbuch.
w@o: Wie unterscheidet sich „normales“ Meal-Prepping vom VegPrep-Prinzip?
Marie-Sophie Jesko: Wer MealPrep umsetzt, konsumiert weniger ungesunde Fertigprodukte und spart zugleich eine Menge Verpackungsmüll ein. Aber das bekannte Konzept ist leider kaum alltagstauglich. Denn es sieht normalerweise vor, dass man an einem Tag in der Woche alle Gerichte vorkocht. Doch wer hat schon die Zeit, einen kompletten Tag nur zu kochen? Und wer will immer die gleichen Gerichte essen? Gerade Alltagstauglichkeit und Einfachheit ist unsere Mission, daher haben wir Mealprep in Verbindung mit unserem VETOX-Konzept neu gedacht.
Katja Burkard: Zusammen mit meinen Erfahrungen, Tipps und Anekdoten aus dem echten turbulenten Alltagsleben haben wir ein alltagstaugliches Konzept für mehr gesunde Ernährung im Alltag geschaffen.
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